von Eva Fischer | Feb 27, 2019 | Alle, Ernährungstipps, Rezepte
One Pot Kichererbsen Shakshuka mit Curry-Blumenkohl Steak Zubereitungszeit: 40 Minuten(Glutenfrei, vegan – ohne Honig) Zutaten für den Blumenkohl 1 Blumenkohl (ca. 600 g)2 EL Olivenöl1 EL Curry PulverMeersalz2 EL Mandeln2 EL Rosinen2 EL weißer Balsamicoessig1...
von Elisabeth Tangl - Die Umweltberatung | Feb 25, 2019 | Alle, Ernährungstipps, Rezepte
Curry mit Kichererbsen Zubereitungszeit: 110 MinutenRezept für 4 Personen Zutaten 200 g getrocknete Kichererbsen1 große Zwiebel2 große Karotten2 Scheiben SellerieRapsöl1 handvoll Spinat2 Knoblauchzehen1 handvoll Sojasprossen30 ml...
von Elisabeth Tangl - Die Umweltberatung | Feb 23, 2019 | Alle, Ernährungstipps, NEU!
Hülsenfrüchte sind besonders eiweißreich und die ideale Alternative zu Fleisch. Sie enthalten kaum Fett und eignen sich daher gut für die leichte Küche. Der hohe Ballaststoffgehalt regt die Darmtätigkeit an und hilft den Cholesterinspiegel zu senken. Einen Überblick...
von Elisabeth Tangl - Die Umweltberatung | Feb 21, 2019 | Alle, Ernährungstipps, Rezepte
Gebratener Kräuterseitling Zubereitungszeit: 30 MinutenRezept für 4 Personen Zutaten 700 g Kräuterseitlinge500 g Kohlsprossen2 Knoblauchzehen6 EL Sojasauce Tamari1 EL Ingwer, frisch2 EL Sesam4 EL Rapsöl Rezept: Michaela KnieliFoto: Michaela KnieliDIE UMWELTBERATUNG...
von Dominik Heizmann | Feb 20, 2019 | Alle, News
Neue WWF-Studie zeigt Auswirkungen eines geänderten Einkaufsverhaltens auf Kosten und KlimawandelEine Umstellung unserer Ernährungsgewohnheiten schafft gesünderes Essen für gesündere Menschen und eine gesündere Umwelt. Und das ohne Mehrkosten! Wie das funktioniert...
von Elisabeth Tangl - Die Umweltberatung | Feb 19, 2019 | Alle, Ernährungstipps, NEU!
Mit diesen guten Alternativen fällt es leicht, weniger Fleisch zu essen: Soja, Lupinen und Pilzeiweiß sind die Basis zur Herstellung von Fleischersatz. Pilze wie Kräuterseitlinge und Austernseitlinge haben kurz gebraten ebenfalls Biss. Wer fleischlos leben will, muss...
